Fettucini au saumon fumé

Publié le par Mamibisou

Une recette toute simple, rapide, qui m'a permis d'utiliser les restes de saumon fumé de ma papillote aux poireaux et saumon fumé.

 

 

 

 

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Prépration : 15 min

Cuisson : 10 min

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

 

- 200 g de Fettucini (ou tout autre pâte longue)

- 2 tranches de saumon fumé, coupées en lanières

- 2 cs de crème fraiche (pour moi crème liquide allégée)

- 1 grosse courgette

- quelques tomates cerises

- 1 à 2 cs d'huile

- aneth

- sel, poivre (ou 5 baies)

 

Préparation :

 

- Faites cuire les pâtes dans une casserole pendant 8 minutes (ou plus suivant votre goût

- Pendant ce temps, lavez et coupez en petits dés les courgettes.

- Lavez les tomates ; partagez les en 2 mais gardez en quelques unes entières (pour le décor ; celles coupées en 2 vous donneront leur jus).

- Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir les courgettes et tomates jusqu'à ce que les légumes colorent (environ 10 minutes). Poivrez, salez (moi, je n'ai pas salé, le saumon l'étant suffisamment à notre goût). Ajoutez la crème fraiche. Saupoudrez d'aneth. Au tout dernier moment, ajoutez les lanières de saumon. Remuez. 

- Une fois les pâtes cuites, passez les rapidement sous l'eau. Dressez les dans un plat ou dans les assiettes individuelles. Au centre, versez la préparation aux légumes et saumon. Rajoutez un peu d'aneth frais pour la couleur (ce que je n'avais pas sur la photo).

Publié dans Plats

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Blomma 19/01/2012 17:13

Si simple et pourtant si délicieux! Une bonne idée que d'ajouter des courgettes et d'utiliser de la crème légère pour alléger.

Mamibisou 19/01/2012 17:44



Après la période des fêtes, c'est bien de penser à cuisiner 'léger' 



Nikki 15/01/2012 18:11

Il va falloir que j'essaie ça à l'air délicieux
Bisous

Mamibisou 15/01/2012 18:34



Je t'assure que çc n'en a pas que l'air  Merci de ton passage ici. Bisous



cecile en balade 15/01/2012 11:40

une belle assiette comme 'jaime pour le déjeuner
bisous

Mamibisou 15/01/2012 12:00



Merci Cécile !



En toute gourmandise.... 13/01/2012 18:43

hey, ça tombe bien, moi aussi il me reste du saumon fumé :-)

Mamibisou 18/01/2012 22:37



un reste de saumon fumé qui a servi à tes petits flans  que je vais essayer rapidement.